5 công thức nấu món canh chua thịt lợn mùa hè ngon hết sảy

Thời điểm này đang là giữa mùa hè, những đợt nắng nóng gay gắt, khó chịu khiến bạn trở nên mệt mỏi. Trở về nhà sau giờ làm việc, học tập, bạn chỉ muốn có một bát canh chua thanh mát để giải nhiệt, kích thích tinh thần sảng khoái.

Có rất nhiều món canh chua mùa hè cho bạn lựa chọn nhưng đơn giản nhất, làm nhanh nhất là món canh chua thịt lợn. Bạn có thể chế biến thành rất nhiều món canh chua khác nhau, chỉ cần thay đổi một chút gia vị.

yeutretho.vn giới thiệu với bạn 5 công thức nấu canh chua thịt lợn mùa hè cực đơn giản, không mất nhiều thời gian đảm bảo khiến cả gia đình bạn sẽ hài lòng đấy. Các nguyên liệu này đều có sẵn và bán nhiều ở chợ với giá thành rẻ. Tuy nhiên điều quan trọng nhất bạn nhớ phải chọn thịt lợn sạch, tươi ngon thì món ăn mới ngon đúng điệu nhé.

Cách nấu canh chua thịt lợn với sấu

Nguyên liệu làm món canh chua thịt lợn nấu với sấu, me 

Thịt lợn nạc : 300g

- Hành khô: 50g

- Me, thanh trà, sấu: 100g

- Mùi tàu : 20g

- Nước mắm, muối, mì chính

Cách làm món canh chua thịt lợn nấu với sấu hoặc me

- Thịt nạc rửa sạch rồi đem thái mỏng sau đó ướp với gia vị gồm: Mắm, muối, mì chính để ngấm . Quả thanh trà hay me, sấu, gọt vỏ, ngâm qua nước lã cho hết nhựa đen nấu chín, dầm nát, lọc lấy nước.

- Cho vào 2 lít nước đun sôi rồi thả thịt nạc vào đem đun nhỏ lửa, nêm vừa gia vị gồm: Mắm, muối, mì chính, hớt hết bọt, pha nước chua, thêm mùi tàu, hành hoa cắt khúc.

Với món này bạn nên ăn nóng để thấy đc vị chua mát, thơm ngon.

Bát canh chua ngon là khi thịt chín tới không xác, nước canh ngọt, chua mát.

Cách nấu canh chua thịt lợn với dứa

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua thịt lợn với dứa

- Thịt nạc vai: 150g

- Dứa xanh: 1 quả bé (1/2 quả to)

- Cà chua: 2 quả

- Me tươi: 2 quả

- Giá đỗ: 50g

- Gia vị: Bột canh, bột nêm, hành khô, hành lá, rau mùi tầu.

Chuẩn bị:

- Thịt rửa sạch, thái lát miếng rồi băm nhỏ.

- Cà chua làm sạch, bỏ hột thái múi cau.

- Hành lá, mùi tầu rửa sạch, thái nhỏ.

- Thái dứa theo lát miếng.

- Hành khô rửa sạch, đập dập.

- Giá đỗ rửa sạch, để ráo.

Cách làm món canh chua thịt lợn với dứa

Bước 1: Phi thơm hành khô, cho cà chua đã thái vào đảo nhanh tay. Nêm 1/2 thìa cà phê bột canh, đảo cho đến lúc cà chua chín thì đổ vào 100ml nước.

Bước 2: Khi nước bắt đầu sôi liu riu, cho me vào đun sôi, cho me sôi chín, lấy chiếc muỗng dầm me ra để lấy nước chua, sau đó vớt bã me ra khỏi nồi. Lúc này cho tiếp 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê bột nêm vào, cho dứa vào đun sôi trở lại, 5 phút sau cho thịt vào, đảo đều tay cho thịt tơi ra.

Bước 3: Khi canh sôi lại được 2 phút thì nhắc xuống, cho giá đỗ vào, cho tiếp rau thơm vào đảo đều.

Múc canh ra bát ăn rất ngon miệng.

Cách nấu canh chua thịt viên giá đỗ

Nguyên liệu làm canh chua thịt viên giá đỗ

Thịt lợn xay 200 gr

Giá đỗ 100 gr

Sấu hoặc tai chua

Cà chua 2 quả

Muối tiêu

Hành, mùi tàu

Cách làm canh chua thịt viên giá đỗ

- Thịt lợn xay trộn với hành thái nhỏ, 1 thìa muối tiêu, để 10 phút cho ngấm

- Giá đỗ rửa sạch. Cà chua thái múi cau

- Đặt nửa nồi nước lên bếp, cho cà chua, tai chua (hoặc sấu) vào đun sôi, tiếp đến nặn thịt xay thành những viên nhỏ cho vào nồi nướ. Nêm muối tiêu cho nước canh vừa miệng.

- Nhỏ lửa cho sôi âm ỉ khoảng 10 phút để thịt chín.         

- Sau đó văn to lửa, giá đỗ và hành mùi thái nhỏ vào.

Cà chua chín mềm màu đỏ mọng nhìn rất ngon mắt, cà chua lại giàu vitamin rất tốt cho sức khỏe.

Canh thịt nạc xay nấu với nấm và cà chua

Nguyên liệu làm món canh thịt nạc xay nấu với nấm và cà chua

Nấm tươi 100g

Thịt nạc xay 150g

Cà chua 2 quả

Nước mắm, muối, hạt nêm

Hành lá, hành khô

Cách nấu canh thịt nạc xay với nấm và cà chua

Bước 1: Thịt nạc xay ướp cùng chút muối, hạt tiêu.

Bước 2: Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 3: Nấm cắt chân, rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 15ph, vớt ra rổ để ráo. Hành lá bỏ phần lá già, hỏng, rửa sạch, cắt khúc. Hành khô bỏ vỏ, rửa sạch, thái mỏng.

Bước 4: Bắc nổi lên bếp, cho ít dầu ăn, phi thơm hành khô rồi cho thịt vào xào chín. Sau đó cho thêm cà chua và gia vị vào xào cùng.

Bước 5: Tiếp theo đổ nước lạnh vào nồi, đun sôi, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi canh sôi, cho nấm vào đun cùng, đến khi sôi lại thì cho hành lá vào. Tắt bếp và món canh thịt nạc nấu với nấm và cà chua đã hoàn thành.

Cách nấu canh cải chua thịt nạc băm

Nguyên liệu làm món canh cải chua thịt nạc băm

- 200g thịt nạc băm

- 1 quả cà chua

- 200g dưa cải chua

- Hành lá, muối, đường hoặc hạt nêm, hành khô.

Cách làm canh cải chua thịt nạc băm

Bước 1:

- Dưa cải chua rửa sạch, xả lại nhiều lần nước cho bớt mặn và chua, cắt khúc ngắn.

- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

Bước 2:

- Thịt nạc băm đổ ra bát, thêm một thìa nhỏ muối, một ít hạt tiêu, hành khô thái nhỏ, trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

- Đun nóng một ít dầu ăn ở chảo, phi hành thơm, cho bát thịt vào xào chín, đổ ra bát để riêng.

Bước 3:

- Dùng lại chảo đó, cho cà chua vào xào chín, nêm vào một ít muối, đường, sau đó châm vào nồi khoảng 2-3 bát con nước lọc, tiếp tục đun sôi thì cho bát thịt đã xào ở bước 2 vào.

Bước 4:

- Đun đến khi cà chua mềm, cho dưa cải chua vào đun cùng, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.

Bước 5:

- Cuối cùng tắt bếp, thêm hành lá thái nhỏ vào nồi canh, múc canh ra bát lớn dùng làm món canh ăn với cơm.

Trên đây là 5 công thức nấu canh chua thịt lợn tuyệt ngon cho mùa hè. Không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày nóng mà canh chua thịt lợn cũng là món đưa cơm "hết sẩy", đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo chỉ trong một nốt nhạc.

Ngoài món canh chua thịt lợn, còn rất nhiều món ngon mùa hè đang chờ đợi bà nội trợ khám phá đấy. Hãy theo dõi tại chuyên mục Lăn vào bếp trên yeutretho.vn để làm dày thêm sổ tay nấu ăn của mình nhé!

Nguồn: Gia đình Việt Nam