Cá trắm om dưa ngon cơm ngày đông

Công thức nấu món cá trắm om dưa:

Nguyên liệu

- Cá trắm: 1kg (chọn cá cắt khúc là ngon nhất)
- Hành lá, thì là
- Dưa chua: một bát tô
- Cà chua: 4 quả

Cách làm

- Rửa sạch cá, để ráo rồi rán sơ
- Dưa chua rửa bằng nước cho hết nhớt để ráo
- Cà chua: bổ múi cau
- Hành lá, thì là rửa sạch
- Dùng nồi to có ít dầu ăn đổ cà chua và dưa vào xào, nêm chút gia vị cho ngấm.
- Khi dưa đã được xào mềm thì cho cá đã rán sơ vào, thêm chút nước xâm xấp mặt cá.
- Đun nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn.
- Để giữ món cá om dưa nóng ấm suốt bữa ăn thì dùng bếp từ đặt ở bàn ăn để đun nồi cá.
- Khi ăn cho hành lá, thìa là đã được cắt khúc dài vào.

Nguồn: Gia đình Việt Nam