Cách chọn thịt heo tươi và ngon nhất
Thịt heo là thực phẩm quen thuộc với tất cả mọi gia đình. Thịt heo có thể được chế biến thành rất nhiều món khác nhau như kho, xào, hầm, chiên... Tuy nhiên, ngày nay thịt heo kém chất lượng được bày bán rất nhiều ở các quầy hàng ở chợ và không phải ai cũng biết cách chọn được một miếng thịt sạch và tươi ngon nhất.
May mắn rằng, bạn thân của tôi là một đầu bếp lâu năm tại nhà hàng, người ấy đã chỉ cho tôi biết cách chọn thịt heo ngon và tươi nhất bằng 3 phương pháp sau.
Đầu tiên là nhìn vào màu sắc của thịt
Màu sắc của miếng thịt chính là đặc điểm nhận dạng một miếng thịt có ngon và tươi hay không. Thịt heo tươi, sạch thường có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt của thịt heo rất sáng bóng và hơi se lại.
Thịt heo để lâu hoặc kém chất lượng sẽ có màu đỏ sẫm. Nếu thấy bề mặt thịt có dấu hiệu bị sưng, mặt cắt hơi ướt, nhớt, thì đấy là thịt ôi, hỏng hoặc kém chất lượng.
Thứ hai là mùi
Thịt heo tươi ngon khi ngửi sẽ có mùi thơm tự nhiên của thịt. Nếu ngửi thấy miếng thịt có mùi lạ như mùi ôi, mùi kháng sinh hay mùi tanh thì đấy là loại thịt đã để lâu hoặc đã tẩm hóa chất.
Thứ ba là lấy tay chạm vào miếng thịt
Khi mua thịt ngoài chợ, hãy dùng tay ấn nhẹ vào miếng thịt bạn chọn. Nếu thấy miếng thịt có độ lõm khi ấn, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì miếng thịt trở lại như cũ, như vậy đây là miếng thịt tươi, có độ đàn hồi tốt. Còn nếu nhấc tay ra vẫn còn nguyên vết lõm thì đây là miếng thịt ôi, cũ và kém chất lượng.
Ngoài ra, nếu sờ vào miếng thịt cảm thấy miếng thịt có độ ẩm nhưng không bị dính, ấn nhẹ hoặc vết cắt không thấy rỉ nước thì đây là thịt heo tươi và sạch.
Bên cạnh việc chọn thịt tươi, các chị em cũng nên quan sát xem miếng thịt có bị nhiễm ấu trùng giun sán hay không. Thường nếu miếng thịt có nhiễm sán, bề mặt sẽ xuất hiện kén hình quả trám, nằm song song với thớ thịt, cũng có khi kén đã vôi hóa thành những đốm trắng như đầu ghim nằm trong thịt.
Nguồn: Gia đình Việt Nam
- Cách chọn thịt bò ngon, vừa an toàn lại có giá hợp lý
- Mách mẹ cách chọn bình sữa và mẹo hay tập cho bé bú bình theo gợi ý của bác sĩ Nhi
- Cách chống say nắng hiệu quả khi nhiệt độ lên tới 38 độ C
- Cách chọn màu son chuẩn giúp gương mặt bạn bừng sáng
- Gửi tiết kiệm thời kinh tế khó khăn, nhất định phải nhớ 5 điểm để đảm bảo an toàn, nhận tối đa lợi nhuận
- 5 thiết bị vẫn ngốn điện dù không sử dụng, nhiều người không biết
- Mách bạn cách ăn chôm chôm ngon gấp 3 lần lại vô cùng đơn giản
- 5 mẹo cực đơn giản để chữa đầy hơi, chướng bụng từ 5 loại gia vị bếp nhà nào cũng có
- Thực đơn cơm nhà 4 món chưa tới 100.000 đồng, rất thích hợp cho ngày mát trời
- 10 kiểu tóc uốn layer phù hợp với mọi gương mặt chẳng bao giờ lo lỗi mốt
- Bạn trai tung ảnh tình tứ bên H'Hen Niê, vẫn dùng cách quen thuộc để che mặt đối phương
- 4 loại vắc-xin dịch vụ rất cần cho trẻ nhỏ: Cha mẹ nhớ kỹ
- 1Dấu hiệu nhận biết "100%" mẹ bầu mang thai bé trai
- 2Hướng dẫn cách cho trẻ ăn hoa quả theo từng tháng tuổi
- 3Mang thai con đầu lòng thường bao nhiêu tuần thì sinh?
- 4"Chuẩn không cần chỉnh" cách tính sinh trai, gái của cổ học phương Đông
- 511 biểu hiện bất thường ở cơ quan sinh dục bé trai mẹ không được bỏ qua